20年专注烘焙类食物专供经销商休闲食物批发、、争创中国饼干十大品牌
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饼干 ，是我们生涯所需的一款鲜味 零食 。纵观饼干 市场 ，各式各样的饼干争奇斗艳 ，五花八门的饼干名目让你琳琅满目 ，但你真的相识所有的饼干种类吗？？？接下来就让我带你明确一下饼干的风范吧。
首先 ，我们要先相识饼干的做法 ，主要以小麦粉为主要质料 ，加入（或不加入）糖、、油脂及其他质料 ，经调粉（或调浆）、、成型、、烘烤（或煎烤）等工艺所制成口感松脆的鲜味食物。
而饼干的工艺做法差别 ，饼干的种类也大相径庭 ，现在市面上已知的大部分种类分为：：：酥性饼干、、韧性饼干、、发酵饼干、、压缩饼干、、曲奇饼干、、夹心饼干、、注心饼干、、威化饼干、、蛋圆饼干、、蛋卷、、煎饼、、装饰饼干和水泡饼干。这些都是饼干履历无数岁月洗礼所衍生出的诸多种类 ，我们现在所吃到的 大部分饼干 ，基本都是由以上种类所做出来的 ，以下就是这些类型饼干的基本做法。
酥性饼干：：：以小麦粉、、糖、、油脂为主要质料 ，加入膨松剂和其他辅料 ，经冷粉工艺调粉、、辊压或不辊压、、成型、、烘烤制成的外貌花纹多为凸花 ，断面结构呈多孔状组织 ，口感酥松或松脆的饼干。
韧性饼干：：：以小麦粉、、糖（或无糖）、、油脂为主要质料 ，加入膨松剂、、改良剂及其他辅料、、经热粉工艺调粉、、辊压、、成型、、烘烤制成的外貌花纹为凹花 ，外旅行滑 ，外貌平整 ，一般有针眼 ，断面有条理 ，口感松脆的饼干。
发酵饼干：：：以小麦粉、、油脂为主要质料 ，酵母为膨松剂 ，加入种种辅料 ，经调粉、、发酵、、辊压、、叠层、、成型、、烘烤制成的酥松或松脆 ，具有发酵制品特有香味的饼干。
压缩饼干：：：以小麦粉、、糖、、油脂、、乳制品为主要质料 ，加入其他辅料 ，经冷粉工艺调粉、、辊印、、烘烤成饼胚后 ，再经破损、、添加油脂、、糖、、营养强化剂或再加入其他干果、、肉松、、乳制品等 ，拌和、、压缩制成的饼干。
曲奇饼干：：：以小麦粉、、糖、、糖浆、、油脂、、乳制品为主要质料 ，加入膨松剂及其他辅料 ，经冷粉工艺调粉、、接纳挤注或挤条、、钢丝切割或辊印要领中的一种形式成型、、烘烤制成的具有立体花纹或外貌有规则波纹的饼干。
夹心饼干（或注心饼干）：：：在饼干单片之间（或饼干空心部分）添加糖、、油脂、、乳制品、、巧克力酱、、种种复合调味酱或果酱等夹心料而成的饼干。
威化饼干：：：以小麦粉（或糯米粉）、、淀粉为主要质料 ，加入乳化剂、、膨松剂等辅料 ，经调浆、、浇注、、烘烤制成多孔状片子 ，通常在片子之间添加糖、、油脂等夹心料的两层或多层的饼干。
蛋圆饼干：：：以小麦粉、、糖、、鸡蛋为主要质料 ，加入膨松剂、、香精等辅料 ，经搅拌、、调浆、、挤注、、烘烤制成的饼干。
蛋卷：：：以小麦粉、、糖、、鸡蛋为主要质料 ，添加或不添加油脂 ，加入膨松剂 ，改良剂及其他辅料 ，经调浆、、浇注或挂浆、、烘烤卷制而成的蛋卷。
煎饼：：：以小麦粉（可添加糯米粉、、淀粉等）、、糖、、鸡蛋为主要质料 ，添加或不添加油脂 ，加入膨松剂、、改良剂及其他辅料 ，经调浆或调粉、、浇注或挂浆、、煎烤制成的饼干。
装饰饼干：：：在饼干外貌涂布巧克力酱、、果酱等辅料或喷撒调味料或裱粘糖花而制成的外貌有涂层、、线条或图案的饼干。
水泡饼干：：：以小麦粉、、糖、、鸡蛋为主要质料 ，加入膨松剂 ，经调粉、、多次辊压、、成型、、热水烫漂、、冷水浸泡、、烘烤制成的具有浓郁蛋香味的松散、、轻质的饼干。
以上就是现在市面上可知的大部分饼干种类以及做法 ，虽然名目多种多样 ，口胃不尽相同 ，但鲜味的选择始终如一 ，品质的坚守始终稳固。嘉友食物 ，以韧性饼干生产与研发为主 ，精选优质原质料 ，匠心打造、、精雕细琢 ，只为带给消耗者鲜味又康健的休闲零食 ，创立鲜味 ，坚守品质 ，用优质食物转达幸福。
广东嘉友食物有限公司致力于成为中国消耗者首选的饼干品牌 ，以用户第一、、立异进取、、忠诚团结、、公正公正、、勤劳务实、、精益求精为焦点价值观 ，打造具匠心且快乐的团队。一直以来 ，凯发K8国际使命都很是清晰 —做优质食物 ，并将这一份带来幸福感的优质食物转达下去。 不但注重品牌建设 ，同时一直强化品牌网络推广 ，逐步提升自身品牌价值 ，以力争成为中国消耗者首选的饼干着名品牌 ，这是凯发K8国际衷心的愿景 ，也是嘉友的焦点开展动力。
